2021年5月4日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』リアル家事24時。
『和田明日香VS炊飯器！早炊き38分間で作る絶品おかず4品』というテーマで放送されました。
自宅キッチンにカメラを設置、料理家の和田明日香さんの自宅のぞき見！
炊飯器でご飯を炊いている38分の間に時短で作る絶品おかず4品を披露してくれました。
この記事では“チーズバーガーの中身”ハンバーグのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
チーズバーガーの中身ハンバーグ
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材料
・えのき…2束
・豚ひき肉…200g
・牛ひき肉…100g
・塩…適量
・コショウ…適量
・玉ねぎ…1/2玉
・ピザ用チーズ…適量
【ハンバーグソース】
・しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
①えのきをみじん切りにする
②豚ひき肉・牛ひき肉を（豚2：牛1の割合）ボウルに入れる
③②に塩、コショウを振りこねる
④刻んだえのきをタネに混ぜ、さらにこねる
えのきを混ぜることでハンバーグがふんわり仕上がります。
⑤玉ねぎを4等分に輪切りする
⑥フライパンに油をひく
⑦手に油をつけてハンバーグを成型する
手に油をつけ表面をなめらかに成形すると肉が割れにくくなります。
⑧⑥にハンバーグを並べ、その上にピザ用チーズを乗せる
⑨チーズの上に輪切りした玉ねぎをのせ、中火にかける
チーズが具材の接着剤の役割をします。
⑩3分ほど焼き、肉に焼き目が付いたらひっくり返す
⑪蓋をし弱火で7分蒸し焼きにすれば出来上がり
フタをすると火の通りが早くふんわりハンバーグに。
【ハンバーグソース】
①しょう油、みりん、ケチャップを入れ混ぜる
ソースの比率は1:1:1。
②ハンバーグを焼いた後のフライパンに、混ぜた調味料を入れ火にかける
③煮詰めたらハンバーグの上にかけば出来上がり
照り焼きソースとデミグラスソースのいいとこ取りソースです。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
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2021.05.04
ここまで読んでいただきありがとうございました。