2022年2月3日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』。
富山県道の駅おすすめご飯のお供、魚蔵えびす屋「氷見ぶり焼きほぐし照り焼き」を紹介します。
放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
氷見ぶり焼きほぐし 照り焼き
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道の駅「ひみ番屋街」おすすめ、富山県氷見市「魚蔵ゑびす屋」が販売するご飯のお供「ぶり焼きほぐし照り焼き」です。
富山が誇るブランドフィッシュ「氷見ブリ」は1本数万円は当たり前の超高級魚。
身が締まり脂がのった天然の氷見ブリをぶつ切りにし、魚専用の黒米塩麴で漬け込んで数日熟成させたら蒸し器に投入。
血合いの部分を取り除いてほぐした後、照り焼きソースで味付けしたら90℃の低いオーブンで8分。
取りこぼした血合いと骨を丁寧に取り除いたら完成。
手間ひまかけて作り上げた、ご飯がすすむ絶品ぶりフレークです。
照り焼き以外にも、塩風味・ネギ塩・西京味噌・レモンペッパーの全5種類の味がラインナップされています。
おわりに
富山県の絶品ご飯のお供、ぜひ参考にしてみてください。
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2022.02.03
ここまで読んでいただきありがとうございました。