2023年7月27日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』。
群馬県前橋市「道の駅まえばし赤城」おすすめご当地パンのお供、大利根漬会社のカリカリ梅入りタルタルソース「梅タルタル三ッ星ソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
梅タル三ツ星ソース
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梅タル三ツ星ソースはトーストに塗るのはもちろん、ハンバーガー、鯖の塩焼きサンドイッチ、唐揚げや白身フライなど揚げ物、チキン南蛮、サラダ、野菜のディップなどさまざまな料理と相性抜群の万能調味料です。
材料
・かりんこ梅(カリカリ梅)
・玉ねぎペースト
・サッパリ系マヨネーズ
・エゴマの実
作り方
①かりんこ梅の種を取り除き、カリカリの食感を残すため5mmサイズにカットする
繊維が多く歯応えの良さが特徴の群馬県産梅「白加賀」で作ったかりんこ梅がおすすめです。
②クチナシ色素でピンクに色付けした玉ねぎペーストにサッパリ系の特製マヨネーズを混ぜ合わせる
③エゴマの実を加え、爽やかな香りとツブツブ食感をプラスする
④最後に①のかりんこ梅をピクルス代わりに混ぜ合わせれば出来上がり
おわりに
群馬県の絶品ご当地パンのお供、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。