2023年10月27日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』ひとり農業×リュウジ秋の味覚SP。バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんの飯テロ時短レシピ、ご飯が消える簡単おかず「麻薬卵(味付け卵)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
麻薬卵
材料(卵10個分)
・卵…10個
・長ねぎ(みじん切り)…80g
・にんにく(すりおろす)…1片
・輪切り唐辛子…適量(約2本分)
【A】
・醤油…大さじ4(60cc)
・水…50cc
・砂糖…小さじ4
・オイスターソース…大さじ1
・味の素…8振り
・ごま油…大さじ1/2
・お酢…小さじ2
作り方
①水で濡らした卵を沸騰したお湯に優しく沈め、中火で7分煮る。お湯を捨てて流水で冷まし、殻をむく
半熟にするために冷蔵庫から出したての卵を使います。
②ビニール袋に①の卵、長ねぎ、にんにく、輪切り唐辛子、【A】を入れ、優しく揉みながら全体を混ぜる
③中の空気をしっかり抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で3時間漬ければ出来上がり
おわりに
リュウジさんのバズレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。