2023年10月27日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』ひとり農業×リュウジ秋の味覚SP。バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんの飯テロ時短レシピ、ご飯が消える簡単おかず「茄子のすき焼き風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスのすき焼き
材料(2人分)
・ナス…2本
・卵…1個
・サラダ油…大さじ2
【A】
・水…120cc
・めんつゆ(三倍濃縮タイプ)…大さじ3(45cc)
・砂糖…大さじ1
作り方
①ナスのヘタを切り落とし、5mm幅の薄切りにする
②フライパンにサラダ油をひき、強めの中火でナスを両面焼き付ける。焼き目がついたナスから順に取り出す。同様に他のナスも焼く
ナスを肉にするには油多めで焼くのがポイント。サラダ油の代わりに牛脂を使うのもおすすめです。
③【A】を入れて沸騰したら②のナスを戻し入れ、強火で煮汁が半分ほどになるまで4～5分煮詰めれば出来上がり
ナスを溶き卵にくぐらせて召し上がれ。
おわりに
リュウジさんのバズレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。