2023年7月28日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。人気料理愛好家の平野レミさん直伝、誰でも簡単に作れる夏にぴったりなレンチン時短料理「食べれば豚の角煮(豚のくるくる角煮)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
食べれば角煮
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材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉…12枚(300g)
【A】
・塩…小さじ1/8
・紹興酒…大さじ1
・片栗粉…適量
【B】
・しょう油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・紹興酒…大さじ3
・砂糖…大さじ1.5
・はちみつ…大さじ1.5
・長ネギ(青い部分・みじん切り)…20g
・おろし生姜…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・八角…1個
・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2、水大さじ1
【付け合わせ】
・パセリ…適量
・オクラ(チンして火を通す)…適量
・とうもろこし(チンして火を通す)…適量
作り方
①豚肉を広げ【A】を混ぜたものをかける。片栗粉を薄くまぶし、手前からくるくる巻き、ギュッと握り、耐熱皿に並べる
【A】と片栗粉は、パセリをハケ代わりにしてふります。パセリは後で洗って飾ります。
②少し大きめの耐熱ボウルに【B】のタレの材料を入れよく混ぜ、①の皿の真ん中に置き、ラップして電子レンジ600Wで4〜6分チンする
豚肉は生焼けに注意して、レンジ時間を調節してください。
③②のタレに水溶き片栗粉を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600Wで40秒チンする
④器に盛り付け、付け合わせにオクラやとうもろこし、パセリを散らせば出来上がり
おわりに
平野レミさんの夏にぴったりな時間節約レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。