2023年7月28日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。人気料理愛好家の平野レミさん直伝、誰でも簡単に作れる夏にぴったりな時短料理「お好み焼き風食べればたこ焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
食べればたこ焼き
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材料(4人分)
・茹でダコ…80g
【A】
・小麦粉…60g
・水…150ml
・卵…1個
・長いも(すりおろす)…80g(正味)
・かつお節…1パック(4.5g)
・万能ねぎ(小口切り)…5本分
・紅ショウガ(みじん切り)…10g
・しょうゆ…小さじ1/2
【B】
・ソース(あればたこ焼きソース)…適量
・マヨネーズ…適量
・紅ショウガ(みじん切り)…適量
・かつお節(花かつお)…適量
・青のり…適量
・サラダ油…適宜
作り方
①タコは一口大のぶつ切りにする。長いもはすりおろす。万能ねぎは小口切り、紅ショウガはみじん切りにする
②ボウルに【A】を順に混ぜ合わせ、生地をつくる
③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②の生地を流し入れ、大きく混ぜたらタコを散らし、フタをして中火で2～3分焼いたらひっくり返し、フタをしてさらに2分焼く
焼いている間、フライパンをゆすって生地をゆらします。
④フタを取って返したら鍋肌からサラダ油大さじ1～を回し入れ、強火でカリッと焼けば出来上がり
⑤器に盛り、【B】をトッピングしていただく
【明石焼き風つけ汁】
かつお出汁(適量)を温め、塩(適量)で調味し、ざく切りの三つ葉(適量)を散らす。
※明石焼き風で食べる場合は【B】はトッピングしません。
おわりに
平野レミさんの夏にぴったりな時間節約レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。