2021年6月18日(金)放送の『ラヴィット！(ラビット)』すぐ作れる！激うまレシピ選手権。
近藤千尋さんが合い挽き肉で作る『みんな大好き！彩りそぼろ丼』のレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
彩りそぼろ丼
材料(1人前)
・ごはん…茶碗1杯分
・玉ねぎ…1/4個
・にんじん…1/3本
・合い挽き肉…100g
・卵…1個
・グリーンピース…6～10粒
【調味料】
・酒…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
・塩コショウ…少々
・とろみちゃん…適量
・牛乳…少量
・ウスターソース…お好みで
顆粒片栗粉『とろみちゃん』は入れるだけで簡単にとろみがつく時短調味料です。
作り方
①みじん切りにした玉ねぎ・にんじんを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する
②フライパンで合い挽き肉を炒める。塩コショウをふる
合い挽き肉を使うことでジューシーになり、お子さんも食べやすくなります。
③レンチンした玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒める
④調味料・とろみちゃんを加える
とろみちゃんが無い場合は水溶き片栗粉でもOK。
⑤卵に牛乳を加え、別のフライパンで半熟のスクランブルエッグを作る
牛乳を加えることでフワフワになります。マヨネーズを加えるとさらにフワフワに。
⑥丼によそったご飯にそぼろ・スクランブルエッグをのせ、グリーンピースを散らし、ウスターソースをかければ出来上がり
グリーンピースは枝豆やカイワレ大根など彩りになるものでもOK。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。