【相葉マナブ】豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ 菰田欣也シェフ直伝のっけ飯

【相葉マナブ】豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ 菰田欣也シェフ直伝のっけ飯 レシピ

2023年9月24日(日)放送の『相葉マナブ』秘密ののっけ飯。東京・南青山にある四川料理の名店「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣也シェフ直伝、白飯にのせたら美味しい料理「豚ひき肉の甘味噌炒め」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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豚ひき肉の甘味噌炒め

【相葉マナブ】豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ 菰田欣也シェフ直伝のっけ飯

材料(4人分)

・豚ひき肉…300g
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ2
・甜面醤…大さじ2
・おろししょうが…10g
・ごはん

作り方

①フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、塊をヘラで潰すようにしながら炒める

豚の脂が出るので油は不要です。

②豚ひき肉にしっかり火が通り、豚ひき肉の油が透明になったら、酒、しょう油、甜面醤、おろししょうがを加えて汁気がなくなるまで炒める

おろししょうがが豚ひき肉の臭みを取ります。

③ごはんに②をのせれば出来上がり

おわりに

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豚ひき肉の甘味噌炒め、ぜひ参考にしてみてください。

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