2023年9月10日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県船橋市のオクラ農家直伝「フライドオクラ(オクラ唐揚げ焼き)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
フライドオクラ
材料(2～3人分)
・オクラ…8本
・しょう油…小さじ2
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・片栗粉…大さじ2
・揚げ油
作り方
①オクラはヘタとガクを取り除き、水洗いをする。水気をふき取り、2cm幅に切る
②しょう油、にんにく、しょうがをポリ袋に入れて混ぜ、オクラを加えて揉み込む
③調味料がなじんだら片栗粉を加え、空気を入れた状態でポリ袋の口を閉じ、よく振って全体に片栗粉をまぶす
④フライパンに深さ1cm程のサラダ油を温め、オクラがバラバラになるように入れて、衣がカリっとするまで中火で揚げ焼きにすれば出来上がり
おわりに
フライドオクラ、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.09.10
ここまで読んでいただきありがとうございました。