2026年3月8日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。埼玉県熊谷市のごぼう農家直伝「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
材料(4人分)
・ごぼう…1/2本
・にんじん…1/3本
・牛切り落とし肉…150g
・しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・サラダ油…小さじ1
・米…2合
・水…380mL
作り方
①ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、ささがきにして水にさらす。にんじんは皮をむいて細切りにする
②フライパンにサラダ油をひき、中火で牛肉を炒める。8割ほど火が通ったら、水気をきったごぼうとにんじんを加えてさらに炒める
③しょう油とみりんを入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める
④土鍋に浸水させて水気をきった米と分量の水、炒めた具材を汁ごと入れ、強火にかける
⑤沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らせば出来上がり
おわりに
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.03.08
ここまで読んでいただきありがとうございました。