2024年5月26日(日)放送の『相葉マナブ』。日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「春キャベツとツナのミルクバター味噌汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春キャベツとツナのミルクバター味噌汁
材料(2人分)
・春キャベツ…1/4玉(250g～300g(3枚))
・ツナ缶(オイル入り)…大1缶(140g)
・水…150g
・牛乳…150g
・味噌…大さじ2
・卵…2個
・バター…10g(大さじ1)
・粉チーズ
作り方
①火のついていないフライパンに、手でちぎった春キャベツを入れる。芯は縦に裂く
②ツナ缶の油を回しかけ、中火で約3分炒める。しんなりしてきたら一度火を止め、水と牛乳を加える
③再び中火にかけ、沸いたら味噌を加えてよく混ぜる。ツナを加えて形を崩しすぎないように混ぜる
④卵を落とし、汁をかけながら半熟になるまで約3分煮込む
⑤器に盛り、バターと粉チーズをかければ出来上がり
おわりに
春キャベツとツナのミルクバター味噌汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。