2026年3月22日(日)今日のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県藤沢市のほうれん草農家直伝「風味豊かなほうれん草の肉巻き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ほうれん草の肉巻き
材料(2人分)
・ほうれん草…1束
・豚バラ肉…200g
・塩…少々
・コショウ…少々
・薄力粉…適量
・サラダ油…適量
・岩塩…少々
・粗挽きコショウ…少々
・オリーブオイル…適量
・粒マスタード
作り方
①ほうれん草の根に十字に切り込みを入れ、溜め水でよく洗う。沸騰したお湯に根元の部分を入れ30秒、葉を沈めて計1分茹でたら冷水に取る。根元を上にして持ち上げ、葉先に向かうように水気を絞ったら、食べやすい大きさ(3～4cm)に切る
②ラップを敷き、その上に豚バラ肉を少し重ねながら並べる。豚バラ肉に塩・コショウを振り、茶こしで薄力粉をまぶす
③豚バラ肉の上にほうれん草の根元部分が互い違いになるようにのせて巻く
④ラップを外して6等分に切る
⑤フライパンにサラダ油を入れて温め、④を入れて全体に焼き色がつくまで焼く
⑥岩塩、粗挽きコショウ、オリーブオイルをかけて盛り付ける。お好みで粒マスタードをつければ出来上がり
おわりに
肉巻きほうれん草、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。