2023年9月17日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県夷隅郡御宿町の伊勢エビ漁師直伝「伊勢海老のマヨネーズ焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
伊勢海老の炭火焼き
材料
・伊勢エビ
・サザエ
・マヨネーズ
・塩
・しょう油
作り方
①伊勢エビは氷水に15分ほどつける。まな板に腹側を上にしてのせ、足の真ん中に包丁の先をあてるようにしながら縦半分に切る
②断面を上にして七輪にのせ、片方にマヨネーズを塗る
③サザエはよく洗い、七輪にのせる
④伊勢エビ、サザエに火が通るまで15分ほど焼く。なにもつけていない方の伊勢エビにしょう油をかければ出来上がり
おわりに
伊勢海老の炭火焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.09.17
ここまで読んでいただきありがとうございました。