2023年10月15日(日)放送の『相葉マナブ』教えて！美味しいしょうが焼き。東京・銀座にある人気イタリアン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフ直伝「まかないで作るしょうが焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
まかないで作るしょうが焼き
材料(3人分)
・豚バラ薄切り肉…400g
・玉ねぎ…1個
・おろしにんにく…小さじ1
・サラダ油…大さじ2
・レモン…1/4個
・砂糖…30g
・しょう油…大さじ3
・水…大さじ2
・トマトピューレ…大さじ1
・しょうが…30g
・オリーブオイル…大さじ2
・千切りキャベツ
・ミニトマト
・練りがらし
・マヨネーズ
作り方
①しょうがは皮をむいてすりおろす。豚バラ肉を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、色づくまで炒める。豚バラ肉を加えてほぐしながら炒める
③レモンを搾り、水分を飛ばす。砂糖、しょう油、水、トマトピューレ、しょうがを加えて炒め、火を止める
④オリーブオイルを入れて、とろみがつくまで混ぜる
⑤お好みで千切りキャベツ、ミニトマトをのせた皿に盛り付ける。マヨネーズと練りがらしを添えれば出来上がり
おわりに
まかないで作るしょうが焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.10.15
ここまで読んでいただきありがとうございました。