2025年8月24日(日)放送の『相葉マナブ』夏の北海道SP！～十勝の新じゃが～。北海道十勝地方音更町のじゃがいも農家直伝「じゃがいものぺったんこ焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
じゃがいものぺったんこ焼き
材料(2～3人分)
・じゃがいも…小3個
・ピザ用チーズ…60g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・ケチャップ
作り方
①じゃがいもは洗って皮つきのままスライサー等で千切りにする。水にはさらさず塩、コショウを振ってまぶす
じゃがいものデンプンで焼き固めるため水にさらさないよう注意。
②フライパンにオリーブオイルの半量をひいて中火にかけ、じゃがいもの半量を広げる。ピザ用チーズを全体に散らして残りのじゃがいもを重ね、ヘラで押さえながら弱火で5分ほど焼く
③裏返して残りのオリーブオイルを縁から回し入れ、さらに5分焼く。両面に焼き色がついたら器に盛り、ケチャップを添えれば出来上がり
おわりに
じゃがいものぺったんこ焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。