2023年10月8日(日)放送の『相葉マナブ』。茨城県かすみがうら市の栗農家直伝スイーツ「栗アイスクリーム」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
栗アイス
材料(作りやすい分量)
・ゆで栗…200g(正味)
・卵…1個
・生クリーム…100ｍL
・砂糖…100g
作り方
①ゆで栗はフードプロセッサーなどですりつぶし、ペースト状にする
②卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はしっかり泡立ててメレンゲを作る
③生クリームに砂糖を加えて、角が立つまでしっかり泡立てホイップクリームを作る
④ペーストにした栗とホイップクリーム、卵黄をなじむまで混ぜ合わせる。メレンゲを加えてさっくりと混ぜ、冷凍できる容器に入れて冷凍庫で冷やし固めれば出来上がり
卵に加熱処理をしていないため、新鮮な卵を使い、出来上がったら早めにお召し上がりください。
おわりに
栗アイス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。