2026年5月24日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。鹿児島県霧島市の黒酢醸造元「坂元醸造」直伝「黒酢の味噌汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
黒酢味噌汁
材料(4人分)
・新じゃがいも…大1個
・玉ねぎ…1/2個
・油揚げ…1枚
・乾燥わかめ…小さじ2
・黒酢…大さじ1/2
・かつお昆布ダシ…600mL
・味噌…大さじ2
作り方
①新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さ程度のいちょう切りにする。玉ねぎは皮をむいて芯を取りくし形に、油揚げは短冊切りにする
②ダシが入った鍋に新じゃがいも、玉ねぎ、油揚げを入れ、中火にかける
③新じゃがいもに火が通ったら、味噌を溶いて乾燥わかめを入れ、仕上げに黒酢を入れれば出来上がり
おわりに
黒酢味噌汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。