2026年5月24日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。鹿児島県霧島市の黒酢醸造元「坂元醸造」直伝「黒酢とツナのポテサラ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
黒酢とツナのポテトサラダ
材料(2～3人分)
・新じゃがいも…2個
・玉ねぎ…1/4個
・きゅうり…1/2本
・塩…小さじ1/4
・ツナオイル漬け…1缶(70g)
・ゆでたまご…1個
・黒酢…小さじ2
・ヨーグルト…30g
・マヨネーズ…40g
・砂糖…小さじ1/2
・塩…適量
・コショウ…適量
作り方
①新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。水の入った鍋に新じゃがいもを入れて火にかけ、ゆでる
②玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。きゅうりもヘタを取って薄切りにし、玉ねぎと一緒に塩小さじ1/4(分量外)で揉む。しんなりしたら水で洗い、キッチンペーパーを使ってしっかりとしぼる
③新じゃがいもが茹で上がったらボウルに入れ、熱いうちに黒酢の半量と塩、コショウを振り、木べらなどで軽く潰す
④粗熱が取れたら、玉ねぎ、きゅうり、ツナ、刻んだゆでたまご、ヨーグルト、マヨネーズ、残りの黒酢、砂糖を入れて混ぜ、塩、コショウで味を調えれば出来上がり
おわりに
黒酢とツナのポテトサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。