【相葉マナブ】マヨネーズのレシピ 栗原はるみさん手作りマヨネーズ

【相葉マナブ】マヨネーズのレシピ 栗原はるみさん手作りマヨネーズ レシピ

2024年12月15日(日)今日の『相葉マナブ』教えて栗原はるみ先生~家庭で出来る絶品クリスマス料理~。料理研究家の栗原はるみさん直伝、ポテトサラダにおすすめ「自家製マヨネーズ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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手作りマヨネーズ

【相葉マナブ】マヨネーズのレシピ 栗原はるみさん手作りマヨネーズ

材料(作りやすい分量)

・卵黄…1個分
・サラダ油…100mL
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・白ワインビネガー…大さじ1

作り方

①ボウルに卵黄を入れて混ぜ、サラダ油をスプーンで少しずつ入れて、泡だて器で素早く混ぜる

油を少量ずつ入れることで分離を防ぎます。

③混ざりきったら、砂糖、塩、白ワインビネガーを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば出来上がり

白ワインビネガーは市販のお酢でもOK。

おわりに

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自家製マヨネーズ、ぜひ参考にしてみてください。

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