2025年2月9日(日)放送の『相葉マナブ』。お菓子研究家の荻田尚子さん直伝和スイーツ、切り餅で簡単「みかん大福」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
みかん大福
材料(3個分)
・みかん(小さめ)…3個
・白あん…120g
・切り餅…2個
・水…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…適量
作り方
①熱湯で皮ごと1分茹で、水にとってみかんの皮と筋を取る
みかんは軽く茹でて水につけるだけで簡単に筋が取れます。
②白あんは3等分にする
③ラップに白あんを直径15cmほどに伸ばし、みかん1個をのせる。白あんがみかんに行き渡るように包む
④切り餅を6等分に切る。ボウルに切り餅を入れて水を加え、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する
⑤④に砂糖を加え、全体が滑らかになるまでゴムベラでよく練り混ぜる
⑥片栗粉をバットに広げ、餅生地を入れて片栗粉を上からまぶし、3等分に切る
⑦さらにひと回り大きく生地を伸ばし、白あんで包んだみかんをのせる。餅生地でみかん全体を包み、形を整えれば出来上がり
おわりに
みかん大福、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。