2025年10月12日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県松伏町の落花生農家直伝「味噌ピーナッツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
味噌ピーナッツ
材料(作りやすい分量)
・煎り落花生…150g(殻付きならば約200g)
・砂糖…大さじ5
・味噌…大さじ4
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・水…大さじ1
・炒りゴマ…大さじ1
作り方
①煎り落花生は殻がついていればむいておく
②砂糖、味噌、酒、みりん、水をフライパンに入れ、よく溶いたら火をつける。強めの中火で混ぜながら、目安7分程度でとろりとするまで煮詰める
焦げるのを防ぐため砂糖と味噌をしっかり溶いてから火をつけます。
③落花生と炒りゴマを加え、全体を混ぜれば出来上がり
保存をする場合、火を止めて粗熱が取れてから落花生を入れた方が湿気りにくくなります。
おわりに
味噌ピーナッツ、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.10.12
ここまで読んでいただきありがとうございました。