2023年3月5日(日)放送の『相葉マナブ』。群馬県前橋市のほうれん草農家直伝、大人も子どもも箸が止まらないツナ缶アレンジレシピ「ツナマヨ無限ほうれん草」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
無限ほうれん草
材料(4人分)
・ほうれん草…1束
・ツナ缶(オイル漬け)…2缶
・マヨネーズ…大さじ2
・粗挽き黒コショウ
作り方
①ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れ、たっぷりの水で振り洗いをする
根元の土は十字に切り込みを入れて振り洗いをすると取れやすくなります。
②鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草の根元を入れ30秒茹でたあと、葉っぱも入れてさらに30秒茹でる
火が通りにくい根元を先に茹でるとちょうどいい硬さになります。ほうれん草に含まれるシュウ酸は茹でると抜けるので、調理前に茹でておくと美味しく食べられます。
③水にさらして冷ます。水気を絞り、食べやすい大きさに切る
④ボウルにほうれん草・オイルを切ったツナ・マヨネーズ・粗挽き黒コショウを入れて和えれば出来上がり
切り餅に無限ほうれん草とチーズをのせ、トースターで焼いて「無限ほうれん草餅」にしても美味しく食べられます。
おわりに
無限ほうれん草、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。