2024年9月29日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・銀座にあるイタリアンの名店「アロマフレスカ」オーナー原田慎次シェフ直伝「梨とベーコンとレタスのジューシーシーザーサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
梨とベーコン・レタスのジューシーシーザーサラダ
材料
・レタス
・梨
・オリーブオイル
・マヨネーズ
・ヨーグルト(無糖)
・粒マスタード
・すりおろしにんにく
・ベーコン
・おかき
・粉チーズ
・粗挽きコショウ
作り方
①レタスを一口大にちぎり、氷水に入れる
レタスを冷水に入れることでパリッとさせます。
②ドレッシングを作る。梨の1/4をすりおろし、オリーブオイル、マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、すりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる
③フライパンにオリーブオイルをひき、細長く切ったベーコンをカリカリになるまで中火で焼く
④チャツネを作る。ベーコンを取り出して余計な油を拭き取り、すりおろした梨1/4を中火で炒める。火を止め、余熱で飴色になるまで炒める
チャツネ…果実や野菜などで作られるインド料理の調味料。
⑤器にレタスを盛り、ドレッシングをかけ、 一口大に切った梨、ベーコン、チャツネ、おかき、粉チーズをのせ、仕上げに粗挽きコショウをふれば出来上がり
おわりに
梨とベーコン・レタスのジューシーシーザーサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。