2025年9月14日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市のナス農家直伝「ナスのミートソースパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスのミートソースパスタ
材料(3～4人分)
・ナス…2本
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎ…小1個
・にんにく…1片
・唐辛子…1本
・トマト(裏ごしたもの)…400g
・小麦粉…大さじ1
・コンソメ顆粒…小さじ1
・塩…小さじ1
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1
・お好みのパスタ
作り方
①ナスはヘタを取ってひと口大の乱切り、玉ねぎとにんにくはそれぞれ皮をむいて芯を取り、みじん切りにする
②フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて唐辛子とにんにくを軽く炒め、香りが立ってきたらひき肉を入れる。ひき肉の色が変わり始めたら、ナスと玉ねぎを加え炒める
③ナスがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れる。塩、コショウをして混ぜ合わせたら裏ごしトマト、コンソメを加え、ほどよく水分が飛ぶまで煮詰める
④お好みのパスタを表示時間通りに茹で、ソースをかければ出来上がり
おわりに
ナスのミートソースパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。