2026年1月18日(日)放送の『相葉マナブ』。茨城県常総市の白菜農家直伝「白菜と納豆のチャーハン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
納豆と白菜のチャーハン
材料(2人分)
・白菜…200g(約2枚)
・納豆…2パック
・卵…2個
・ごはん…300g
・しょう油…大さじ1
・粗挽きコショウ…少々
・サラダ油…大さじ2
・酢…小さじ1
・青ネギ
作り方
①白菜を食べやすい大きさ(やや小さめ)に切る
②納豆に付属のタレを入れ、よく混ぜる
③中華鍋にサラダ油の半量を入れて熱し、白菜を炒める。しんなりしたら一度皿などにあける
④中華鍋に残りのサラダ油を入れ、卵を入れる。卵の白身が焼けてきたらごはんを入れて炒め、パラパラになってきたら白菜と納豆を入れ、さらに炒める
卵は溶かずに焼くのがポイント。白身が焼けたときに香りが出るのでチャーハンが美味しくなります。
⑤しょう油、粗挽きコショウで味を調え、酢を回し入れる
酢を入れて納豆の臭みを和らげます。
⑥皿に盛り、小口切りにした青ネギを散らせば出来上がり
おわりに
納豆と白菜の炒飯、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.01.18
ここまで読んでいただきありがとうございました。