2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「野永流肉じゃが」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
肉じゃが
材料(3~4人分)
・じゃがいも(メークイン)…大2個
・豚バラ薄切り肉…150g
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1/2本
・絹さや…3枚
・砂糖…大さじ1/2
・和風顆粒ダシ…小さじ1/3
・水…400mL
・しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ2
作り方
①じゃがいもは皮を剥かずひと口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。にんじんは皮を剥かず乱切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切る
②火を付けていないフライパンに、砂糖、和風顆粒ダシ、水、しょう油、みりんを入れる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚バラ肉を入れる
③火をつけずに具材をつゆにほぐし、キッチンペーパーの真ん中に穴をあけて落し蓋をする。中火で20分ほど混ぜずに煮込む。一度冷まして味をしみ込ませる
④再び中火にかけ、煮汁を全体にかけて6~7分ほど含め煮する。キッチンペーパーをしぼり、煮汁を戻す。煮立ったら、筋を取った絹さやを入れれば出来上がり
おわりに
肉じゃが、ぜひ参考にしてみてください。
【相葉マナブ】新じゃがの煮っころがしのレシピ 埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝「新じゃがいもの煮っころがし」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。>>レシピの記事一覧はコチラ>>相...
【相葉マナブ】いもなますのレシピ(新じゃがいも)埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝「新じゃがいものなます」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。>>レシピの記事一覧はコチラ>>相葉マナ...
【相葉マナブ】いもフライのレシピ(新じゃがいも)埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝「新じゃがいもフライ」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。>>レシピの記事一覧はコチラ>>相葉マナブ...
【相葉マナブ】じゃがいもオムレツのレシピ 埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝「新じゃがいもオムレツ」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。>>レシピの記事一覧はコチラ>>相葉マナ...
【相葉マナブ】4種のじゃがいもカレーのレシピ 埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県浦和市の新じゃがいも農家直伝、4種類すべての新じゃがいもを使う「4種の新じゃがカレー」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。>>レ...
【相葉マナブ】世界一のポテトサラダのレシピ『青山ぼこい』直伝ポテサラ
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・南青山にある日本料理「青山ぼこい」主人の安本秋男さん直伝、新じゃがいもで「世界一のポテトサラダ」の作り方を紹介します。安本秋男さんはポテトサラダを店一番の名物へと押し上げ、グルメ雑誌『d...
【相葉マナブ】ポテ・ピー・チンジャオロースのレシピ(新じゃがいも)菰田欣也シェフ直伝
2023年7月16日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・南青山にある四川料理の名店「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣也シェフ直伝、たけのこの代わりにじゃがいもを使った「ポテ・ピー・チンジャオ」の作り方を紹介しま...
ここまで読んでいただきありがとうございました。