2025年10月5日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市旭区のオクラ農家直伝「オクラのぐるぐる豚肉巻き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オクラのぐるぐる豚巻き
材料(8本分)
・オクラ…8本
・豚バラスライス肉…8枚
・塩…少々
・コショウ…少々
・片栗粉…適量
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・薄口しょう油…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
オクラの下処理
①オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く
②軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る
③水洗いをして水気を拭きとる
作り方
①豚バラスライス肉を広げ、塩、コショウを振る。下処理をしたオクラに巻き、片栗粉を薄くまぶす
②フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、①のオクラを焼く。転がしながら焼き、焼き色がついてきたら、酒、みりん、薄口しょう油、はちみつを加える
③タレにとろみが出るまで煮詰め、全体に絡めれば出来上がり
おわりに
オクラのぐるぐる豚巻き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。