2025年10月5日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市旭区のオクラ農家直伝「オクラの塩昆布あえ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オクラの塩昆布和え
材料(3～4人分)
・オクラ…8本
・みょうが…1本
・塩昆布…5g
・めんつゆ…小さじ1
オクラの下処理
①オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く
②軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る
③水洗いをして水気を拭きとる
作り方
①オクラは下処理をしたら洗わずにそのまま1～2分茹でる。水に取り、キッチンペーパーで水気を拭いたら輪切りにする
②みょうがは縦半分に切ったあと、薄切りにする
③オクラとみょうが、塩昆布、めんつゆを和えれば出来上がり
おわりに
オクラの塩昆布和え、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。