2024年11月10日(日)放送の『相葉マナブ』マナブ！出張お料理塾～菰田さんと落花生～。東京・南青山にある中華四川料理の名店「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田欣也シェフ直伝ピーナッツスイーツ料理「落花生白玉団子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
落花生の白玉団子
材料(8個分)
・茹で落花生…8粒
・白玉粉…100g
・水…90ｍL
・煎り落花生…60g
・砂糖…60g
作り方
①白玉粉に水を加えながら混ぜ合わせ、均一になったら手でこねる。生地がまとまったら棒状に伸ばし、8等分に切り分ける
②茹で落花生を中心に包んで丸める。沸騰させた湯に入れ、白玉が浮かんでくるまで茹でる
③煎り落花生をミキサーにかけ粉末状にする。砂糖と混ぜて皿に盛り、茹で上がった白玉をのせれば出来上がり
おわりに
落花生の白玉団子、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.11.10
ここまで読んでいただきありがとうございました。