2025年10月12日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県松伏町の落花生農家直伝「缶ビールで落花生炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
落花生の炊き込みご飯
材料(3～4人分)
・生落花生…正味200g(殻付き約270g)
・米…2合
・塩…小さじ1
・缶ビール…200ｍL
・水…200ｍL
・青ネギ(小口切り)
作り方
①生落花生は殻をむく
②土鍋に浸水させて水気をきった米と水、塩を入れてさっと混ぜる
③ビールを加えて落花生を上に広げ、中火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らす
ビールを入れると落花生の風味やコクなどの旨みが引き出されます。
④蒸らし終えたら混ぜて茶碗に盛り、青ネギを散らせば出来上がり
おわりに
落花生の炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.10.12
ここまで読んでいただきありがとうございました。