2025年1月26日(日)今日の『相葉マナブ』教えて！人気食材アレンジレシピ、鮭・サーモン絶品レシピ。株式会社クレハSNS担当の高井さん直伝、トースターで簡単「揚げない鮭のレアカツレツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サーモンのレアカツ
材料(2人分)
・サーモン(刺身用)…200g
・白だし…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1/2
・パン粉…大さじ5
・ポン酢しょう油…大さじ2
・小口ねぎ…10g
・ベビーリーフ
作り方
①サーモンに白だしを絡める
②ホイルシートを敷いたフライパンにパン粉を入れ、キツネ色になるまで炒める
ホイルシートで片付けの手間が省けます。
③サーモンのキッチンペーパーで水気を拭き取り、マヨネーズを絡める
マヨネーズがバッター液の代わりの役割を果たします。
④②をサーモン全体にまぶす
⑤トースターの天板にホイルシートごとのせ、250℃のオーブントースターで4分ほど焼く
⑥ベビーリーフを添えた皿に切り分けたサーモンを盛り付ける。ポン酢しょうゆと小口ネギを混ぜ合わせたタレを添えれば出来上がり
さっぱりのポン酢がレアカツによく合います。
おわりに
サーモンのレアカツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。