2025年11月2日(日)放送の『相葉マナブ』マナブ！出張お料理塾～野永さんと里芋～in埼玉県狭山市。日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「里芋のから揚げチップス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
里芋の唐揚げ
材料(2人分)
・里芋…100g
・唐揚げ粉…5g
・揚げ油
作り方
①里芋はよく洗って皮付きのまま1～2mm厚さの輪切りにする。里芋と唐揚げ粉を保存袋に入れて振り、全体にまぶす
②160℃に温めた油で6分揚げれば出来上がり
外側に向けて入れると油が跳ねづらいです。
おわりに
里芋の唐揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.11.02
ここまで読んでいただきありがとうございました。