2026年5月31日(日)今日のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県横浜市保土ヶ谷の新玉ねぎ農家直伝「新玉ねぎの中華炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新玉ねぎの中華炒め
材料(2～3人分)
・新玉ねぎ…大1個
・豚バラ薄切り肉…200g
・酒…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・長ネギ…1本
・たけのこ(水煮)…80g
・にんじん…1/3本
・サラダ油…大さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・片栗粉…小さじ2
・塩…少々
・水…大さじ4
作り方
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、くし形に切る。長ネギは斜め切り、にんじんは皮をむいて斜め薄切りにする。たけのこは穂先をくし形、下の部分はいちょう切りにする
②豚バラ肉に塩コショウ、酒、しょう油を入れて揉みこみ、下味をつける
③鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、片栗粉、塩、水を混ぜ、合わせ調味料を作る
④中華鍋を火にかけて熱し、サラダ油を入れて豚バラ肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、新玉ねぎ、長ネギ、たけのこ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める
⑤合わせ調味料を入れ、全体に絡めるように炒めれば出来上がり
おわりに
新玉ねぎの中華炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.05.31
ここまで読んでいただきありがとうございました。