2024年6月9日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・銀座にあるイタリアンの名店「アロマフレスカ」オーナー原田慎次シェフ直伝「新玉ねぎ丸ごとグラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新玉ねぎの丸ごとグラタン
材料(1人分)
・新玉ねぎ…1個
・塩…ひとつまみ
・バター…10g
・シュレッドチーズ…15g
作り方
①新玉ねぎを皮付きのまま耐熱皿にのせ、空気がもれないようしっかりとラップをする。電子レンジに入れ、600Wで8分～10分加熱する(大きさにより時間の加減をする)
しっかりラップをし、新玉ねぎの水分を閉じ込めます。丸ごと加熱することでジューシーさを閉じ込め、器のかわりにもなります。
②電子レンジから取り出し、上部1/3辺りをハサミで切り込みを入れた後、包丁で切り落とす。外側2枚ほどを残して中の部分を細かくハサミで切る
スプーンで食べやすくなる上に味が染み込みやすくなります。
③トースターの天板に移して塩を振り、バターとシュレッドチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼けば出来上がり
おわりに
新玉ねぎの丸ごとグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。