2025年6月1日(日)今日の『相葉マナブ』。茨城県石岡市の新玉ねぎ農家直伝「新玉ねぎの肉詰め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新玉ねぎの肉詰め
材料(6個分)
・新玉ねぎ…小3個
・小麦粉…適量
・豚ひき肉…200g
・卵…1個
・パン粉…大さじ3
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ1
作り方
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、横半分に切る。外側が2～3枚残るようにして中心部を外し、みじん切りにする
くり抜いた部分も使うことで玉ねぎを丸ごと楽しめます。
②カップ状になった玉ねぎには小麦粉を振っておく
小麦粉で肉を剥がれにくくします。
③豚ひき肉に、みじん切りにした玉ねぎと卵、パン粉、塩、コショウを入れてよく混ぜ、②の玉ねぎに詰める
④フライパンにサラダ油を引き、肉の面を下にして並べる。弱火にかけ、蓋をして約7分蒸し焼きにする
⑤肉に火が通ったら裏返し、酒、しょう油、みりんを入れて絡めれば出来上がり
おわりに
新玉ねぎの肉詰め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。