2023年6月18日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市の新玉ねぎ農家直伝、簡単ですぐできる「新玉ねぎの玉子スープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新玉ねぎの卵スープ
材料(4人分)
・新玉ねぎ…1個
・煮干し…10g
・水…500mL
・コーン缶…1/2缶
・カニ缶…1缶
・卵…2個
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょう油…小さじ1/2
【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ1
作り方
【下準備】
・水に、頭とはらわたを取った煮干しを入れ、一晩おいてダシを取る
①新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、薄めのくし形に切る
②煮干しダシを鍋で温め、新玉ねぎを入れる。新玉ねぎが透き通ってきたらコーン缶、カニ缶、塩、酒を加える
③全体が沸いたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、再度沸いたら溶き卵を流し入れる
④かきたま状になったら火を止め、しょう油を加えれば出来上がり
おわりに
新玉ねぎの卵スープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。