2025年6月29日(日)放送の『相葉マナブ』マナブ！地引き網で大調査！〜湘南編〜。神奈川県藤沢市の地引網漁師直伝、湘南の海で獲れた魚を使った「しらすのアヒージョ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
シラスのアヒージョ
材料(4人分)
・生シラス…100g
・にんにく…1片
・唐辛子…1本
・オリーブオイル…100ｍL
・お好みのパン(バゲットなど)
・乾燥パセリ
作り方
①にんにくは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。パンは薄めに切ってトースターなどで焼いておく
②スキレット(または小さなフライパンや直火対応の器など)に、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え、弱火にかける
③にんにくの香りが出てきたら生シラスを加えて軽く混ぜ、シラスが白くなるまで加熱する。
④パンにのせ、乾燥パセリを振れば出来上がり
おわりに
シラスのアヒージョ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。