2026年5月17日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』マナブのおうち。相葉さんたちがマナブのおうちで作った「たけのこピザ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たけのこピザ
材料(直径24～25cm1枚分)
・ゆでたけのこ…100g
・ピザソース…50g
・ピザ用チーズ…50g
・ベーコン…30g
・強力粉…65g
・薄力粉…65g
・砂糖…10g
・ドライイースト…3g
・水…65mL
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/4
作り方
①ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、水、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。生地がまとまったら塩を入れ、捏ねてひとまとめにする
②ラップをかけてそのまま30分ほど置き、発酵させる
目安は2倍程度に膨らむくらい。
③ゆでたけのこは薄切り、ベーコンは適当な大きさに切る
④発酵が終わった生地をボウルから取り出し、打ち粉適量(分量外)をしたまな板の上などで生焼けを防ぐため中心が薄くなるように丸く伸ばす。ピザソースを塗り、ゆでたけのこ、ベーコン、ピザ用チーズをのせる
⑤高温に温めたピザ釜へ入れる。30秒程度で様子を見、奥の生地が焼けていれば回して反対側も焼けば出来上がり
【オーブンで焼く場合】
・210℃に予熱をしておき、10～15分ほど焼く
・オーブンの種類や生地の厚さによっても焼き時間は変わるため、様子をみながら焼く
・焼き上がりの目安は生地の縁が黄金色になるくらい。その前にチーズが焦げそうならばホイルを被せる
おわりに
たけのこピザ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。