2024年2月11日(日)放送の『相葉マナブ』。人気料理研究家の山本ゆりさん直伝、レンチンで簡単「担々豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
担々豆腐
材料(1人分)
・充填豆腐(絹ごし豆腐)…1個
・豚挽き肉…40g
・片栗粉…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・しょう油…小さじ1
・水…小さじ1
・豆乳(無調整)…大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/2
・白すりゴマ
・ラー油
・青ネギ
・粉山椒
作り方
①ボウルに豚ひき肉、片栗粉をからめ、砂糖、しょう油、水を入れて混ぜる
片栗粉がひき肉の脂をとろみに変えます。
②ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。温かいうちにほぐし混ぜる
③耐熱皿に充填豆腐を入れ、豆乳、めんつゆをかける
④ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで2分加熱する
⑤②、白すりゴマ、青ネギをのせ、ラー油、お好みで粉山椒をかければ出来上がり
おわりに
担々豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。