2025年10月5日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市旭区のオクラ農家直伝「焼オクラ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼オクラ
材料(2人分)
・オクラ…4本
・ピザ用チーズ
・しょう油
・刻みのり
オクラの下処理
①オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く
②軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る
③水洗いをして水気を拭きとる
作り方
①下処理したオクラは縦半分に切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり
縦半分に切ることで火の通りが良くなり、香ばしい焼き目が付きます。しょう油のほかにマヨネーズや万能スパイスをつけて食べるのもおすすめです。
【アレンジ：焼オクラチーズのせ】
①ピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火にする
②チーズが溶けたら皿に盛り、しょう油、刻みのりをかければ出来上がり
おわりに
焼きオクラ、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.10.05
ここまで読んでいただきありがとうございました。