2023年12月17日(日)放送の『相葉マナブ』教えて栗原はるみ先生。料理研究家の栗原はるみさん直伝の冬にぴったりな簡単肉料理、チャーシューをアレンジした「チャーシュー炒飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
チャーシューチャーハン
材料(2人分)
・チャーシュー…80g
・チャーシューのタレ…適量
・長ネギ…1/2本(50g)
・卵…2個
・ごはん…300g
・サラダ油…適量
・塩…適量
・コショウ…適量
作り方
①長ネギは縦4等分に切り込みを入れ、1cm幅に切る
②チャーシューは7～8mmの角切りにし、タレを絡めておく
③卵を溶き、塩、コショウ(各少々)をする
④中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す
⑤同じ中華鍋にサラダ油を熱し、長ネギを入れて炒める。チャーシュー、ごはんを加え、ほぐしながら強火で炒める
⑥全体がパラパラになったら④の卵を戻し入れ、塩、コショウで味を調えれば出来上がり
おわりに
チャーシューチャーハン、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。