2026年2月15日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県横浜市都筑区のネギ農家直伝「焼きネギ豚汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼きネギの豚汁
材料(5～6人分)
・長ネギ…2～3本
・豚バラ肉薄切り…150g
・大根…100g
・にんじん…1/3本
・ごぼう…1/2本
・味噌…大さじ5
・ゴマ油…大さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1/2
・水…800mL
・七味唐辛子…お好みで少々
作り方
①長ネギは1本分を3〜4cm幅のぶつ切り、もう1本分は斜め薄切りにする
②大根、にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、ごぼうは3〜4mm幅の斜め切りにする。豚バラ肉はひと口大に切っておく
③鍋を中火にかけてゴマ油をひき、ぶつ切りにした長ネギを入れる。ネギに焼き目がついたら大根、にんじん、ごぼう、豚肉を加え炒める
④豚肉の色が変わったら、水、和風顆粒だし、薄く切った長ネギを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る
⑤アクが出たら取り除き、味噌を溶く。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振れば出来上がり
おわりに
焼きネギの豚汁、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.02.15
ここまで読んでいただきありがとうございました。