2019年10月29日（火）放送の『マツコの知らない世界』。
『新感覚！超濃厚チーズケーキの世界』というテーマで放送されました。
優しい甘さと濃厚なコクで、食べた者を虜にするチーズケーキ。
女性が好きなケーキランキングでも堂々の1位を獲得！
教えてくれるのは『12,000種類のチーズケーキを食べた男』福田弘亘さん（47）。
ケーキを毎日食べるために30歳で脱サラして飲食店専門のホームページ制作の会社を起業。
33歳から現在まで1日3個のケーキを食べる生活を続けた結果、チーズケーキがなによりも一番だと気づいたんだそう。
【チーズケーキの3大ジャンル】
・レア（なめらか）…日本発祥
・スフレ（軽い）…日本発祥
・ベイクド（固め）…ニューヨーク発祥
これら3大チーズケーキに続いて2019年に大ブレイクしたのが第4のチーズケーキ『バスク風チーズケーキ』、そして次にくる第5のチーズケーキが『チーズテリーヌ』なんです！
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
CONCENT スフレチーズケーキ
【マツコさんの感想】
「あ！私が思っているスフレよりはベイクド寄り、中間みたいな硬さ。口当たりはけっこう濃厚で、無くなったあと『あれ、スフレ？ベイクド食べたっけ？』みたいな」
「これ美味いなぁ。すごい洗練された味ね。チーズのイイ部分だけ残して、チーズにある独特の角みたいなものを全部ふわっとさせた感じ」
「あ！私が思っているスフレよりはベイクド寄り、中間みたいな硬さ。口当たりはけっこう濃厚で、無くなったあと『あれ、スフレ？ベイクド食べたっけ？』みたいな」
「これ美味いなぁ。すごい洗練された味ね。チーズのイイ部分だけ残して、チーズにある独特の角みたいなものを全部ふわっとさせた感じ」
通常スフレは卵白を立てたメレンゲを使用しますが、コクを出すために生クリームをたてたモノを使用しているんだそう。
CHEESE CRAFT WORKS レアチーズケーキ
【マツコさんの感想】
「これは1番ビックリかも。たぶん今日食べる中でもこれ以上ビックリするのは出てこない気がする。一言で言うと、甘くない」
「料理屋さんが出してるっていう意味が分かる。チーズみたい、パンとかに塗って食べれる。生クリームを寄せ付けないくらいの塩っ気のあるチーズの味よ。これ結構ビックリ。今からあと7個ぐらいはいける」
「これは1番ビックリかも。たぶん今日食べる中でもこれ以上ビックリするのは出てこない気がする。一言で言うと、甘くない」
「料理屋さんが出してるっていう意味が分かる。チーズみたい、パンとかに塗って食べれる。生クリームを寄せ付けないくらいの塩っ気のあるチーズの味よ。これ結構ビックリ。今からあと7個ぐらいはいける」
塩味を効かせて甘みを引き立たせるために、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類を使用しているんだそう。
WHITE GLASS COFFEE チーズケーキ
【マツコさんの感想】
「ベイクドにしては少し柔らかい感じよね、（スプーンが）スッて入る感じ」
「ナッツがたぶんそういう効果を出してるんだろうけど。全体的にチーズがマカダミアナッツを食べたときのような、ねっとりして香ばしい感じ。そんなにチーズはクセないのね。ハードじゃないよ、ベイクドの中ではね。みなさん美味しいと思う」
「ベイクドにしては少し柔らかい感じよね、（スプーンが）スッて入る感じ」
「ナッツがたぶんそういう効果を出してるんだろうけど。全体的にチーズがマカダミアナッツを食べたときのような、ねっとりして香ばしい感じ。そんなにチーズはクセないのね。ハードじゃないよ、ベイクドの中ではね。みなさん美味しいと思う」
一から手作りしたクッキーにナッツ・バターなどを合わせた生地なんだそう。
BELTZ バスクチーズケーキ
【マツコさんの感想】
「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたからもっと。あ、でもヨーロッパの人って結構チョコレート食べながらお酒飲んだりするもんね」
「アタシ結構この周りいらないタイプかも。全体で食べるとケーキ感がちょっとして、真ん中だけで食べるとものすごい食べやすいクリームチーズが近いかな」
「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたからもっと。あ、でもヨーロッパの人って結構チョコレート食べながらお酒飲んだりするもんね」
「アタシ結構この周りいらないタイプかも。全体で食べるとケーキ感がちょっとして、真ん中だけで食べるとものすごい食べやすいクリームチーズが近いかな」
バスクチーズケーキ ロングタイプ 冷凍 約6人分 第4のチーズケーキ マツコの知らない世界 で紹介 ベイクドチーズケーキ に次ぐ チーズケーキ バスチー 北海道産 生クリーム使用 濃厚チーズ
h.u.g-flower YOKOHAMA 生チーズテリーヌ
【マツコさんの感想】
「フォークを入れた感じは、ケーキ感はあんまりないわね」
「これはね…ちょっと本当に…素晴らしいです。これをいただいてしまうと、『やっぱりケーキなんだから甘くして勝負するのが本当のところよね』っていうのを気づかせてくれる。チーズ感チーズ感って言うけど、ケーキ作ってんだったら砂糖使ってみろっていうね」
「チーズとバニラとお砂糖とすごい濃いはずなのに、レモン汁を一滴たらしたんじゃないかって思うぐらい口が爽やか」
「フォークを入れた感じは、ケーキ感はあんまりないわね」
「これはね…ちょっと本当に…素晴らしいです。これをいただいてしまうと、『やっぱりケーキなんだから甘くして勝負するのが本当のところよね』っていうのを気づかせてくれる。チーズ感チーズ感って言うけど、ケーキ作ってんだったら砂糖使ってみろっていうね」
「チーズとバニラとお砂糖とすごい濃いはずなのに、レモン汁を一滴たらしたんじゃないかって思うぐらい口が爽やか」
コチラの生チーズテリーヌ、2020年4月4日（土）放送の『嵐にしやがれ』でも紹介されました！
『ワインバーでワインに合うデザート』との想いから誕生したスイーツとのこと。
【櫻井翔さんの感想】
「（フォークをさして）うわぁ…これもうすでに濃厚だね」
「うめぇ…確かにワイン飲みたいくらい」
「ちゃんとケーキだけどすんごいねっとりしてて、こら美味いっすね」
「（フォークをさして）うわぁ…これもうすでに濃厚だね」
「うめぇ…確かにワイン飲みたいくらい」
「ちゃんとケーキだけどすんごいねっとりしてて、こら美味いっすね」
おわりに
もう眺めてるだけでよだれが…ぜひ参考にしてみてください。
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2019.04.08
ここまで読んでいただきありがとうございました。