2021年11月30日(火)放送の『マツコの知らないカボチャの世界』。
伝説の店「パンプキンクックカツラ」の幻のカボチャピザの作り方を紹介します。
パンプキンクックカツラはカボチャマニアの宮本雅代さんの人生を変えたお店なんだそう。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カボチャのピザ
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かつて原宿にあったカボチャ料理専門店「パンプキンクックカツラ」はカボチャのフルコースを出す伝説のお店です。
宮本雅代さんはその中でもカボチャのピザが大好きだったんだそう。
今回は特別に店主の方が秘伝のレシピを公開してくれました。
材料
・カボチャ…1/2個
・トマト缶…1缶
・ニンニク…少々
・オリーブオイル…少々
・ローリエ…1枚
・タイム…少々
・オレガノ…少々
・玉ねぎ…1.5個
・ピーマン…少々
・ベーコン…1枚
・海老…3尾
・ピザ用チーズ…少々
作り方
①半分にカットしたカボチャを220℃のオーブンで30分焼く
②みじん切りにした玉ねぎ・ニンニクをオリーブオイルで炒め、トマト缶・ローリエ・タイム・オレガノを入れて煮詰める
③カボチャが焼き上がったら種とワタを取り除き、②のトマトソースを流し込む
④薄切りにした玉ねぎとベーコン・殻と背ワタを取り除いたエビ・チーズ・輪切りのピーマンをトッピングする
⑤オーブンで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり
おわりに
伝説の店の絶品カボチャピザ、ぜひ参考にしてみてください。
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2021.11.30
ここまで読んでいただきありがとうございました。