2025年6月3日(火)放送の『マツコの知らない水餃子の世界』。水餃子マニアNayuさんの彼氏Kenshinさんおすすめ、お家で簡単に本場の味が楽しめる究極の水餃子「Nayuママの水餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
中国ハルビン式 Nayuママの水餃子
中国・ハルビン出身のNayuママこと小橋英子さん直伝、秘伝の水餃子レシピです。
材料(作りやすい分量)
【生地】
・強力粉…330g
・塩…小さじ1
・水…150cc
【餡】
・豚バラ肉…200g
・白菜…1/8個
・ネギ…1本
・醤油…適量
・塩…適量
・出汁…適量
作り方
①生地を作る。強力粉、塩、水を混ぜ合わせてこねる。清潔なポリ袋に入れ、向きを変えながら10分ほど足で踏む
②餡を作る。豚肉、白菜、ネギをみじん切りにする。ボウルに入れ、醤油、塩、出汁を加えて混ぜ合わせる
③8cm幅に伸ばした①の皮に②の餡を包み、熱湯で4分茹でれば出来上がり
コシNAXの分厚い皮が肉汁と相性抜群。
おわりに
Nayuママの水餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。