2021年3月20日(土)放送の『メレンゲの気持ち』。
「こればあればたちまち料理上手に！ミシュランシェフが教える魔法のレシピ本『おうちでsio(シオ)』」というテーマで放送されました。
日本テレビの水卜麻美アナウンサーが今ハマっているというレシピ本『おうちでsio』。
代々木上原にあるミシュラン1つ星レストラン『sio』の鳥羽周作シェフが考案したレシピ本で、ひと手間でプロの味になるといま大人気なんです。
そんな『おうちでsio』の中から水卜アナが今ハマっているという無限パスタの作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
無限パスタ
材料(2人分)
・パスタ(1.5mm)…200g
・きのこ(しめじ・まいたけ・エリンギ)…100g
・塩、こしょう…各少々
【A】
・塩昆布…3つまみ
・めんつゆ(5倍濃縮)…小さじ2
・バター…20g
・サラダ油…大さじ1
・青じそ(せん切り)…2～3枚
・刻みのり…お好みで
・ごま油…お好みで
作り方
①きのこは石づきを取って食べやすくほぐしたり、切る。鍋に湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短めに茹でる。【A】をボウルで混ぜる
②フライパンにサラダ油を熱し、きのこを入れて塩、こしょうを振り、炒める
③ボウルに①のパスタ、②、【A】を入れて和える
④器に盛り、青じそを散らし、お好みで刻みのりやごま油を振れば出来上がり
おわりに
ミシュランシェフ直伝レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。