2021年11月6日(土)放送の『土曜はナニする！？』10分ティーチャー。
レンチンレシピの女王・山本ゆり先生が「10分以内にできる！簡単フライパン料理」を伝授してくれました。
山本ゆり先生の著書で日本一売れている料理本『syunkonカフェごはん』シリーズは累計700万部を突破。今年8月に耐熱容器が付いた新刊『山本ゆりのおいしいレシピBOOK』を発売すると即完売という人気ぶりです。
この記事では秋の味覚たっぷりアクアパッツァのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
秋の味覚たっぷりアクアパッツァ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・生鮭…3切れ
・しめじ、エリンギ…合わせて100g
・プチトマト(赤、黄)…各3～5個
・にんにく…2片
・料理酒(または白ワイン)…大さじ3
・オリーブオイル…大さじ3
・水…大さじ3
・塩…適量
・コショウ…少々
・オリーブオイル…お好みで
・粗びき黒コショウ…適量
・刻んだパセリ
作り方
①鮭に塩を振り、3分ほど焼く
魚はタイでもタラでもOK。
②食べやすい大きさに切ったしめじとエリンギ、半分にカットしたプチトマト・薄切りにしたにんにく・①の鮭・塩・コショウをフライパンに入れる
出汁と旨みが出るキノコをアサリの代わりに使います。
③料理酒・オリーブオイル・水を入れ、フタをして蒸す
④長時間蒸すと魚がパサつくので、4分くらい加熱する
⑤仕上げにお好みでオリーブオイル・粗びき黒コショウ・刻んだパセリを盛り付ければ出来上がり
同日に放送された山本ゆりさんのフライパンレシピ
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おわりに
山本ゆりさんの時短フライパンレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。