2022年10月15日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
きのこメーカー「ホクト」直伝、腸活やダイエットに最適なヘルシー食材きのこを使った絶品アイデア料理レシピを紹介します。
教えてくれるのは管理栄養士で「ホクト」社員の中村愛香先生です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
きのこメーカー「ホクト」直伝きのこ料理レシピ
きのこは低カロリー、食物繊維が豊富、栄養価が高いなど食卓に欠かせない食材です。
そこできのこメーカー「ホクト」おすすめのアイデアきのこ料理レシピを4品紹介します。
旨味倍増！？しいたけカップのひと口ピザ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・トマト…1個
・しいたけ…6個※生どんこ(大きめのもの)
・スライスチーズ…2枚
・パセリ…お好みで
【A】
・ケチャップ…大さじ2
・醤油…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/4
・黒こしょう…少々
作り方
①トマトを5mm角のサイズに切る
②①に【A】を加え混ぜ合わせる
③しいたけの傘の裏に②のトマトソースを盛り付ける
④スライスチーズを③にのせ、トースターでしんなりしチーズに焦げ目がつくまで3～4分焼く
⑤黒こしょう・パセリを散らせば出来上がり
カロリー半減！エリンギ麺のカルボナーラ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・エリンギ…200g
【A】
・オリーブオイル…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…1片
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/4個
・ほうれん草…2株(40g)
・牛乳…200ml
・粉チーズ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・パスタ…100g
・黒コショウ…少々
・卵…1個
作り方
①エリンギを包丁ではなく手で縦に細かく裂く
②フライパンで【A】を炒める
③玉ねぎに火が通ったら①のエリンギを入れる
④エリンギに火が通ったらほうれん草・牛乳を入れ、粉チーズ・塩で味を調える
⑤茹でたパスタを入れ、④のソースに絡めていく
⑥沸騰したら火を止め、黒コショウ・溶き卵を絡めれば出来上がり
大注目きのこ！ひらたけを使ったアルミホイル蒸し
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人前)
・ひらたけ…100g
・キャベツ(ざく切り)…150g
・豚バラ肉…100g
・長ねぎ(薄い斜め切り)…1/2本
・クコの実…お好みで
【A】
・にんじん(すりおろし)…1/4本
・玉ねぎ(すりおろし)…1/4個
・醤油…大さじ1
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方
①アルミホイルにキャベツ・豚バラ肉・ひらたけ・長ねぎ・クコの実をのせる
②アルミホイルで具材を包んだらフライパンに入れ、水を注いでフタをのせ10分ほど蒸す
③蒸している間に器に【A】を入れ、混ぜ合わせてタレを作る
④蒸し上がれば出来上がり
3倍美味しい！ぶなしめじのキングオブきのこスープ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ(薄切り)…1/4個
・オリーブオイル…大さじ1/2
・ぶなしめじ…50g
・塩…小さじ1/2
・ホワイトぶなしめじ…50g
・エリンギ…50g
・えのき…50g
・水…300ml
・じゃがいも(角切り)…1/2個
・にんじん(角切り)…1/4本
・チーズ…2枚
・黒コショウ…少々
・パセリ…お好みで
作り方
①煮る前にベーコン・玉ねぎを軽く炒める
②玉ねぎが透き通ったら、ぶなしめじ・塩を入れ炒める
③ホワイトぶなしめじ・エリンギ・えのきを入れさらに炒める
④火が通ったら水・じゃがいも・にんじんを加え、弱火で加熱する
⑤野菜がしんなりしたら器に盛り付け、スライスチーズをスープにかぶせ、オーブントースターで加熱する
⑥チーズに焼き色が付いたら黒コショウ・パセリを散らせば出来上がり
おわりに
ヘルシーきのこ料理、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。