2022年11月2日(水)放送の『ノブナカなんなん？』。日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘シェフ直伝、プロが教える「焼き大根炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き大根の炊き込みご飯
笠原将弘シェフのお店「賛否両論」でも秋～冬に出している超人気メニューの炊き込みご飯です。
材料
・大根
・油揚げ
・白米
・ごま油
・醤油
・だしの素
・みりん
作り方
①大根を1cm角のサイコロ状に切る
②フライパンに大根を広げ、ときどきひっくり返しながら全体に焼き目をつける
③焼き色がついたらごま油と醤油を鍋肌にひと回し入れ、焦げた香りをまとわせる
④洗った白米と水を入れた釜に、だしの素、醤油、みりんを加えて味付けする
⑤②の焼き大根をのせ、細切りにした油揚げを加えて炊飯すれば出来上がり
ｎおわりに
笠原将弘シェフの節約レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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2022.11.04
ここまで読んでいただきありがとうございました。